5 Cervezas para disfrutar todo el año

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El mercado de las cervezas se ha expandido mucho en México durante los últimos años, hay para todos los gustos y cada año se pueden elegir las más interesantes. Aquí un recuento de las 5 cervezas que más vale la pena probar sin importar la ocasión:

1 Osadía

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Para los amantes de las cervezas oscuras, esta poblana de estilo Ale no los decepcionará, pero también es amable con aquellos cuyo paladar prefiere espumas más ligeras, pues no es de cuerpo espeso.

No es una cerveza de marcada amargura a pesar de que a la vista es muy oscura, se caracteriza más por un sabor ligeramente afrutado como a caramelo quemado, amaderado y su espuma es ligera.

Consolidada ya en el mercado, la Cervecería 5 de Mayo es la encargada de producir esta espumosa tipo abadía (aquellas inspiradas en las cervezas hechas por monjes en los antiguos monasterios europeos) que va bien con: jamones, pescados, quesos suaves o añejos y carnes asadas.

Origen: Puebla, México Presentación: 355ml Color: Oscura
Vol. Alc: 6% Temperatura: 4.5 a 7°C

2 Hertog Jan Dubbel

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Desde que se tiene la botella (hecha en cerámica y con un corcho en la boquilla) en las manos, se sabe que dentro hay una cerveza de calidad. Se trata de una espumosa de estilo Dubbel producida por la casa Hertog Jan, con sede en Holanda y que presume estar en el mismo lugar donde fue fundada hace más de 100 años.

La Dubbel de Hertog Jan se puede acompañar con quesos, especialmente chimay o con pasteles de chocolate, dado que no es una cerveza muy amarga sino agridulce, es color ámbar con aroma a frutos rojos.

Tampoco es una cerveza de cuerpo espeso, sino medio con espuma abundante, que tarda cierto tiempo en deshacerse y de un color rojizo.

Origen: Holanda Presentación: 500ml Color: Ámbar
Vol. Alc.: 7.3% Temperatura: 6 a 10°C

3 Jinete de la Muerte

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Relativamente nuevo, el grupo cervecero 4JA lanzó el año pasado cuatro cervezas, sus Cuatro Jinetes del Apocalipsis con ingredientes, como: manzanilla, chiles chipotle o habanero y chocolates, pero una de las mejores es su Smoked Robust Porter, etiquetada como el Jinete de la Muerte.

Es una cerveza estilo inglés con un intenso color café, de olor tostado a maltas ahumadas y notas tostadas de chocolate y cacao. Su ingrediente más singular es el chile chipotle seco, que sí se percibe en su aroma.

Esta Smoked Robust Porter se lleva muy bien con carnes ahumadas o rostizadas, queso gruyere o postres con coco o crema de cacahuate.

Origen: México Presentación: 355ml Color: Café
Vol. Alc.: 5.8% Temperatura: 7 a 12 °C

4 Hoegaarden White

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Esta cerveza rubia proviene de Bélgica, de hecho su nombre es en honor a la ciudad donde se produce, Hoegaarden y es muy buena, a pesar de ser elaborada del trigo, dirían algunos que son poco entusiastas de las espumosas extraídas de ese cereal.

Es de estilo Witbier y si ya tiene pro- piedades refrescantes, sus notas cítri- cas la hacen aún más. Es una cerveza muy ligera, aunque de aspecto lecho- so (como la mayoría de las elaboradas a base de trigo) pero con reflejos dora- dos y de espuma blanca y abundante.

Es ideal para acompañarse con que- sos frescos, con aves, salmón o chori- zos, pues maridan bien con sus notas a cáscara de naranja y cilantro.

Origen: Bélgica Presentación: 330ml Color: Clara
Vol. Alc.: 4.9% Temperatura: 6 a 10 °C

5 Páramo

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Cervecería de Colima se puso recien- temente en el mapa chelero del país gracias a Páramo, una cerveza de esti- lo Pale Ale que mezcla aromas cítricos y florales.

Este nuevo grupo cervecero está com- puesto por 60 socios que no rebasan los 37 años de edad y que tomaron como base una antigua fábrica de re- frescos en El Trapiche, Colima. Junto a otras dos cervezas, ahí producen Pára- mo, que tiene una apariencia cobriza (típica de una Pale Ale) y brillante.

Su sabor sí es amargo, pero manejable y marida bien con pescados, frutos ro- jos y pastel de chocolate.

Origen: México Presentación: 335ml Color: Cobrizo
Vol. Alc.: 4.0% Temperatura: 4.5 a 7 °C