La mejor vista de San Miguel en Rooftop Quince

Por: Ada Stiker

Rooftop Quince es reconocido por su mixología de autor a cargo de Miguel Espinoza. Mientras pruebas sus maravillosas creaciones podrás disfrutar de la mejor vista de San Miguel de Allende.

Su comida está a cargo del Chef Gonzalo Martínez con una propuesta mexicana contemporánea con toques texanos.

Un lugar agradable y con la mejor ubicación, definitivamente lo tienen que conocer en su próxima visita.

Les dejo la receta que  Miguel me compartió de uno de los cócteles favoritos de la casa: Royal Sour

Ingredientes:

  • 50ml Tequila Casa Dragones Blanco
  • 25ml Jarabe Casero de Gengibre
  • 20ml Oporto Royal Tawny
  • 20ml Jugo de Limón Amarillo
  • 1 Clara de Huevo
  • 15ml Agua Mineral

Preparación:

Agrega todos los elementos a un shaker excepto el agua mineral; poner hielo y shakear (hards shake).

Servir en otro shaker con colado sencillo y repetir el shakeo sin hielo (dry shake).

Servir en una copa martinera previamente enfriada los 15ml de agua mineral y después agregar el cocktail con colador fino.

Por último decorar con jengibre confitado.

Dirección: Cuna de Allende 15, Centro, Zona Centro, 37700 San Miguel de Allende, Guanajuato.

Reservaciones: 415 154 9776

FB: Quince Rooftop

Twitter: @QuinceRooftop

Instagram: @quincerooftop