Vinos San Juanito, cuando los sabores te sorprenden

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Por: María Sama 

TWITTER: @samatips

Con un cordial ambiente y una bienvenida sin igual nos recibieron nuestros amigos de La Mansión de Palmas y bodega San Juanito para ofrecernos una privada y exquisita cena maridaje y de esta manera disfrutar del sabor de sus combinaciones.

La deliciosa cena se conformó por:

PRIMER TIEMPO

Sopa de flor de calabaza maridada con San Juanito Rosado Malbec.

SEGUNDO TIEMPO

Fetuccine con tomate y arrachera con San Juanito Syrah Malbec.

TERCER TIEMPO

Rib eye con San Juanito Malbec.

CUARTO TIEMPO

Flan de vainilla con San Juanito Vino espumoso rosado.

Al ver el menú pensamos que los platillos al ser platillos tradicionales y no tan exóticos no nos sorprenderían, pero gratamente la experiencia fue superando nuestras expectativas conforme iba transcurriendo la noche, percibiendo que el maridaje era exquisito y perfecto hasta para replicarlo con invitados en casa.

Como anfitriona, Guadalupe Sánchez Ceballos y el director general por parte de La Mansión;por parte de vinos San Juanito Antonio Treviño Salazar y Antonio Treviño JR fueron los encargados de recibirnos.

Durante la velada, nos explicaron detalles de la producción de platillos y  de los vinos que van más allá de lo que podemos percibir.

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BODEGA SAN JUANITO

La bodega San Juanito se encuentra a casi dos mil metros sobre el nivel del mar y goza de una maravillosa vista a la Peña de Bernal, en el corazón del estado de Querétaro.

El Valle de Bernal, en la región semiárida de Ezequiel Montes, alberga el viñedo que ha hecho posible el cultivo y  producción de los vinos San Juanito, los cuales han sido acreedores a numerosos reconocimientos internacionales.

Con crianza de 13 o 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, el vino es reflejo de los estándares de calidad que han hecho del sello San Juanito uno de los más respetados de México.

El viñedo cuenta con una rica composición de variedades de vid como Malbec, Syrah, Tinta de Bernal y Cabernet Sauvignon, las cuales junto con los factores climáticos y geomorfológicos del Valle de Bernal, manifiestan la expresión y carácter de esta región.

Los vinos San Juanito y sus reconocimientos

Te recomendamos para maridarlos  con quesos de intensidad alta, cortes de marmoleo ligeros, así como estofados, barbacoas y moles.

Agradecemos a la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro por esta cordial invitación.

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