Cerezas para maridar

6 x 4.5cm transparency
Bing Cherries, Squilchuck Creek, Wenatchee, WA 2004

Los frutos rojos son perfectos para acompañar con un buen vino, no sólo porque el sabor marida perfecto con varias opciones, sino porque representan una manera deliciosa y poco complicada de acompañar una plática o reunión.

Este verano, uno de los sabores que conquista y cautiva los paladares más exigentes, se encuentra en las cerezas frescas. Por su versatilidad y sabor, este fruto tiene un lugar especial en el gusto de los amantes del vino.

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La temporada de cerezas frescas inició en junio y termina en agosto,  y además de casar muy bien con bebidas, tienen muchas propiedades nutricionales. Sirven también para prevenir la hipertensión, la inflamación, el dolor por artritis y a contrarrestar los problemas vasculares.

Los Agricultores de Cerezas del Noroeste invitan a incluir esta fruta en su dieta, ya que además de los beneficios mencionados; una ración de cerezas frescas contiene sólo 87 calorías, 22 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína y 3 gramos de fibra. Sin duda, representan un alimento perfecto para tomar con un espumoso, un tinto o un vino blanco.

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